Az FDA jóváhagyta az új, nem tápláló cukorhelyettesítő neotámot

Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság a mai napon bejelentette, hogy jóváhagyta az új édesítőszert, a neotámot, amely általános célú édesítőszerként használható számos élelmiszertermékben, kivéve a húst és a baromfit.A neotám egy nem tápláló, nagy intenzitású édesítőszer, amelyet a NutraSweet Company of Mount Prospect, Illinois gyárt.

Élelmiszer-felhasználásától függően a neotám körülbelül 7000-13 000-szer édesebb, mint a cukor.Ez egy szabadon folyó, vízben oldódó, fehér kristályos por, amely hőstabil, asztali édesítőszerként és főzéshez egyaránt használható.A neotám jóváhagyott felhasználási területei közé tartoznak például a pékáruk, alkoholmentes italok (beleértve az üdítőket), rágógumi, édességek és cukormázok, fagyasztott desszertek, zselatinok és pudingok, lekvárok és zselék, feldolgozott gyümölcsök és gyümölcslevek, öntetek és szirupok .

Az FDA által jóváhagyott neotám általános célú édesítőszerként és ízfokozóként élelmiszerekben (kivéve a húsban és a baromfiban), bizonyos felhasználási feltételek mellett, 2002-ben használható. Hőstabil, ami azt jelenti, hogy sütés közben magas hőmérsékleten is édes marad. , így alkalmas pékáruk cukorhelyettesítőjére.

A neotám biztonságosságának meghatározásakor az FDA több mint 113 állaton és emberen végzett vizsgálat adatait tekintette át.A biztonsági vizsgálatok célja az volt, hogy azonosítsák a lehetséges toxikus hatásokat, például rákot okozó, reproduktív és neurológiai hatásokat.A neotám adatbázis értékelése alapján az FDA arra a következtetésre jutott, hogy a neotám biztonságos az emberi fogyasztásra.